L'équipe

Tout a démarré à l’école hôtelière de Vienne où il a appris le métier de cuisinier. Puis, il continue avec un CAP en apprentissage au Frantony à Estrablin où il restera 5 ans.
À l’issue de ces années, Cédric devient chef de cuisine à 19 ans dans un restaurant dansant de 300 couverts, pendant 5 ans.
En 2007, il crée avec son associé son propre restaurant : l’Xtrême à Saint Jean de Bournay. Il développe une activité traiteur quelques années plus tard.

Ses influences :
Georges Blanc : Chef avec trois étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault-Millau, parrain du concours national de 2017 des maîtres restaurateur. 

Certifié maître restaurateur en 2016, il remporte en 2017 le titre de champion de France des maîtres restaurateurs.
Grâce à sa renommée, il est sollicité pour créer un restaurant à Saint Georges d’Epéranche. Le pari est réussi avec l’ouverture du Bruit qui Cour en 2020. L’activité traiteur perdure avec L’Xtrême traiteur et jouit aujourd’hui d’une solide réputation.
Aujourd’hui, la passion du chef reste intacte. Toujours à la recherche de nouveautés pour satisfaire ses clients, il n’hésite pas à sortir de sa zone de confort et ainsi relever de nouveaux défis.